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迷你脆麻花_原创

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发表于 2014-4-30 04:13 |显示全部帖子
摘要: --质料: 面粉200克、鸡蛋3个、白糖40克、淫乱2勺 注:这个用量是方子上的用量,我由于没有计量器,面粉以及白糖的量是估量的。由于估量的不许,面粉放多了,面团以及的有些硬。---作法: 鸡蛋打碗里,放进白糖一块儿搞乱---搅好的白糖蛋液
正文:
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材料: 面粉200克、鸡蛋3个、白糖40克、***2勺 注:这个用量是方子上的用量,我因为没有计量器,面粉和白糖的量是估计的。因为估计的不准,面粉放多了,面团和的有些硬。-
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作法: 鸡蛋打碗里,放进白糖一起搅散-
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搅好的白糖蛋液-
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再将面粉分批加入蛋液并搅匀。-
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搅成这样:-
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手上拍油,慢慢将面揉成面团。-
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经过反复的拍油、揉面,和好的面团就成这样了。由于面粉加多了,又不能加水,面团有些硬了。合适的面团应该是与包饺子用的面团差不多。用盖子盖好,将面团放一边醒1个小时。-
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醒好的面团取出再次揉匀后,揪下一块,分成若干小剂子。其他的面团依然放进碗里盖好,因为北方气温干燥,再加上室内有暖气,如果面团直接放在外面,很快就会干掉的。-
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取其中一个小剂子搓成细长条。-
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就是先把搓好的面条像搓麻绳一样搓成两股:-
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然后再双回来,拧成四股就可以了。-
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一个多小时候以后,所有的麻花坯都拧好了-
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炒锅倒油,开小火烧至油有一点点温热时,将做好的麻花坯放入油锅,一直用小火慢炸,并用筷子慢慢翻动。-
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麻花慢慢变白。 继续,炸成这样就可以出锅了。-
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关火,将麻花捞出沥油,将锅中油晾至温热后,再炸第二锅,方法同上。-
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发表于 2014-4-30 04:44 |显示全部帖子
先顶,再慢慢看!!!

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